Помидоры, для нас являются иностранными гости. В давние времена они прибыли из Америки в Европу, но уже весьма прочно вошли и укрепились в нашем повседневном меню. Их едят маринованными и свежими, зелеными и спелыми, и, конечно же, помидор является неотъемлемым компонентом множества салатов и горячих блюд. Каждый народ утверждает, что имеет в своем арсенале набор эксклюзивных рецептов блюд с помидорами. Мы же познакомим Вас с прекрасным рецептом томатного супа по-французски.

Для приготовления этого прекрасного первого блюда Вам понадобится следующие ингредиенты:

– 600 грамм помидоров;

– 60 грамм сливочного масла;

– 2 шт лука репчатого;

– 2 зубчика чеснока;

– 2 столовых ложки томатной пасты;

– 4 стакана мясного бульона;

– петрушка (зелень и корень);

– сельдерей (корень);

– соль

– перец

Технология приготовления томатного супа:

1. Разотрите чеснок с солью и выкладывайте его в кастрюлю.
2. Добавьте нарезанную зелень, лук, а также нашинкованные (мелко) корень сельдерея и петрушки.
3. Далее налейте стакан бульона в кастрюлю и прогрейте содержимое на большом огне в закрытом видев течении 10 минут.
4. Добавьте томатную пасту, порезанные и очищенные от кожицы помидоры небольшого размера, после чего залейте остальной бульон.
5. Поперчите и посолите содержимое кастрюли, готовьте на большом огне еще 15 минут и великолепный томатный суп готов.