Как приготовить вкусную курочку? Этим вопросом задаются многие. Поскольку курица – это вкусно, полезно и относительно недорого.
Как вкусно приготовить курицу в духовке?
Даже если вы никогда не готовили курицу в духовке, у вас, наверняка, получится хорошая курочка. Данный вид приготовления сможет осилить даже самый неопытный кулинар. Но прежде чем приступить непосредственно к процессу готовки, нужно уделить должное внимание выбору птицы.
Если вы собираетесь запекать курицу целиком, отдавайте предпочтение тушам крупного или среднего размера, потому что маленькие могут получиться слегка суховатыми. Выбирайте более откормленных курей – они выделяются своим равномерно желтым цветом, который говорит о наличии подкожного жира – подливка или бульон с таких курей будут более наваристыми и сытными.
Как вкусно приготовить филе курицы?
О курином филе говорят как о белом мясе. Его запекают, фаршируют, жарят, тушат, варят. Но грудки содержат небольшое количество жира, поэтому по итогу готовки могут получиться суховатыми. Чтобы филе получилось сочным, можно выложить на него жирный бекон, вложить внутрь половину луковицы, дольку лимона или подержать какое-то время в слегка взбитых белках.
При готовке грудинки важно соблюдать время приготовления. Разрезать филе лучше поперек волокон, чтобы мясо сохраняло форму при тепловой обработке и становилось более нежным.
Что приготовить: запеките кусочки филе в смеси сыра и панировочных сухарей, можно потушить грудки с соусом, подливой или приготовить шашлычки, рулеты.
В качестве гарнира к грудкам замечательно подходят тушеные или жареные овощи, грибы, фрукты.
Как вкусно приготовить курицу на сковороде?
Перед тем, как приготовить курицу на сковородке ее нужно помыть и разделать на средние кусочки. После этого просушить при помощи бумажного полотенца.
Разделанную на кусочки курицу можно потушить или поджарить на сковороде. Для приготовления жареной курицы натираем курицу солью, черным перцем, карри, сушеными пряностями и выкладываем на разогретую сковородку. Обжариваем со всех сторон на среднем огне до состояния готовности.
При желании к курице можно поджарить или протушить овощи: лук, морковка, томаты. Это очень вкусное и полезное сочетание.
Чтобы сократить время жарки, курицу можно предварительно замариновать в любом маринаде (даже в майонезе) и специях.
