Несмотря на то, что в ананасовом соке мало жирорастворимых витаминов, он является источником множества других полезных веществ. В частности, ананасовый сок богат марганцем и другими микроэлементами. Также в нем содержится витамин C, хотя и в меньшем количестве, чем в апельсиновом соке. Приведенная ниже информация о питательной и энергетической ценности относится к одному стакану консервированного ананасового сока без подсластителей.
Энергетическая ценность и углеводы
В одном стакане ананасового сока содержится 132 калории, и практически все они получаются из 32 грамм углеводов. Эти углеводы содержатся в трех видах сахара (в одном стакане содержится 11,6 граммов глюкозы, 9,5 граммов фруктозы и 3,8 грамма сахарозы).
Клетчатка
В одном стакане ананасового сока содержится всего полграмма клетчатки. Это меньше 3 процентов рекомендованной для большинства взрослых нормы употребления.
Белки и жиры
В ананасовом соке практически нет жиров и белков. Так, на стакан сока приходится 0,3 г. жира и 0,9 г. белка. Проблем с холестерином, как вы понимаете, не будет.
Минералы
Ананасовый сок — богатый источник марганца. В одном стакане содержится 1,25 мг, что составляет 70 процентов дневной нормы для женщин и 55 процентов для мужчин. Марганец — важный материал для формирования скелета и метаболизма углеводов. Также в одном стакане ананасового сока содержится 19 % дневной нормы меди и 16 процентов дневной нормы калия.
Водорастворимые витамины
Несмотря на то, что в одном стакане ананасового сока содержится всего 4 процента дневной нормы витамина C, содержание витаминов группы B значительно выше. Так, в стакане сока содержится 19 процентов суточной нормы витамина B6 и более 10 процентов фолиевой кислоты и тиамина. Витамин B6 играет важную роль в метаболизме аминокислот, а фолиевая кислота защищает от некоторых типов анемии.
Жирорастворимые витамины
Содержание жирорастворимых витаминов в ананасовом соке крайне мало. Так, в одном стакане содержится менее 1 процента от рекомендованной суточной нормы витаминов K, A, D и E.
Польза для здоровья
Согласно исследованиям, проведенным доктором Мишелем Лессером, ананасовый сок способен поднимать уровень серотонина в организме. Серотонин — это нейромедиатор, отвечающий за повышение настроения. Ананасовый сок также богат ферментом бромелином, который помогает устранить воспалительные процессы и, по некоторым данным, помогает бороться с лишним весом.
