овсяная каша польза и вред

Овсяная крупа или овсяные хлопья

Овсянка пользуется большой популярностью у людей желающих похудеть среди приверженцев здорового образа жизни и рекомендуется в детском диетическом питании.

Детские диетологи допускают включение овсяной каши в рацион уже в полугодовалом возрасте. Каждый родитель отдает предпочтение тому или иному производителю, исходя из собственного опыт кормления, советов, прочитанной информации, не будет лишним ознакомиться с рейтингами и отзывами о детских овсяных кашах: http://detstrana.ru/ratings/suhie-kashi/ovsyanaya/.

Существует некая особенность, которая обычно редко учитывается: многие под словом «овсянка» подразумевают овсяные хлопья типа геркулес. На самом деле аутентичная овсяная каша варится из овсяной крупы, которая в теперешнее время полуфабрикатов, незаслуженно забыта, и напрасно.

Крупа

Да, каша из крупы варится немного дольше, чем из хлопьев, но пользы в крупяной овсяной каше гораздо больше. Ведь геркулес, по своей сути это продукт быстрого приготовления, ну то это и есть тот самый полуфабрикат. Это означает что он, как и все подобные продукты, проходил предварительную обработку, в результате которой лишился большей части своих полезных свойств.

Состав

Овсяная крупа является лидером среди других видов крупы по пищевой ценности и диетическому воздействию. Этому способствует сбалансированный состав белков, жиров, углеводов и клетчатки.

  • Белки — 12,2%
  • Жиры — 6,2%
  • Углеводы — 59,3%

Калорийность: 320 ккал.

Витамины

В овсе, содержатся важные для организма витамины. Витамины группы В благоприятно влияют на нервную систему, способствуя хорошему сну. Также эта группа витаминов оказывает целебное воздействие на клетки волос и кожи.

Высокое содержание марганца делает овсяную кашу хорошим продуктом для профилактики атеросклероза.
В 100гр. продукта:

  • витамин В1 — 0,5мг.
  • витамин Е — 3,5мг.
  • никотиновая кислота — 1,1мг.
  • марганец — 5,05мг.
  • кремний — 40мг.
  • кальций — 64мг.
  • фосфор — 350мг.

Овсяные хлопья

овсяные хлопья польза и вред

Овсяные хлопья все же имеют полезные свойства, но содержат их не в таком количестве как крупа. Следует также учитывать, что подобные продукты выпускаются в разных видах и отличаются они не только производителем, но и составом, временем приготовления, консистенцией. Поэтому к выбору овсяных хлопьев стоит отнестись внимательно.

Овсяная каша быстрого приготовления

Употребление каши подобного вида, как правило, не имеют смысла. Посудите сами: для приготовления такой каши, впрочем, как и любой другой подобной полуфабрикатной пищи, ее достаточно залить кипятком. Настоящая овсяная крупа варится не менее 30 минут. Это означает что смесь в пакетике, прошла как минимум механическую и термическую обработки. Стоит ли говорить, что в результате такого воздействия, полезных питательных веществ исходной крупы, там практически не осталось.

Вместе с этим продукт утрачивает и вкусовые качества. И для того чтобы восполнить их производители прибегают к разного рода добавкам. Внимательно изучите состав на пакете с такой кашей, наверняка вы найдете там какие-либо жиры, ароматизаторы, эмульгаторы, возможно, что-то еще.

Овсяные хлопья, требующие варки

В отличие от каши быстрого приготовления, в составе этого продукта нет ничего кроме овсяных хлопьев. При покупке таких хлопьев стоит внимательно изучить способ приготовления на упаковке и обратить внимание на продолжительность приготовления. Наиболее полезным видом геркулеса являются хлопья, требующие варки не менее 15-20 минут.

Это, скорее всего, будет означать, что продукт представляет из себя измельченную овсяную крупу без последующей термообработки. В таком продукте большинство полезных веществ будет сохранено.

Top image:

Что вы думаете